α-乳清蛋白 来源于牛奶，500MG，L6010-500MG，Sigma

General description

可能含有微量的(NH₄)₂SO₄和磷酸钠L6010

Application

α-牛乳乳清蛋白已用于：

• 间接酶联免疫吸附测定（ELISA）和竞争性ELISA方法
• Hsp90和HSJ1b结合分析
• 抑制溶菌酶CAP-RAST测定体系

Biochem/physiol Actions

α-乳清蛋白是人乳中的主要蛋白。它由含有8个半胱氨酸（可形成二硫键）的单个多肽链组成。α-乳清蛋白可结合包括钙在内的几种金属离子，这被认为有助于从还原的变性形式α-乳清蛋白中再生天然形式的α-乳清蛋白。α-乳清蛋白还具有独特的锌结合位点，其被认为在乳糖合酶复合物的结合中起作用。其成熟蛋白由123个氨基酸残基（14kD）组成，具有1.7埃分辨率的三维结构，包含四个α-螺旋和三链反平行β-折叠。
其可通过改变半乳糖基转移酶的底物特异性以增加乳糖形成的速率；半乳糖基转移酶和 α-乳白蛋白的复合物称为乳糖合酶。
其可通过改变半乳糖基转移酶的底物特异性以增加乳糖形成的速率；半乳糖基转移酶和α-乳白蛋白的复合物称为乳糖合酶。Asp⁸⁷ 或 Asp⁸⁸ 对 Ala 的定点诱变完全消除了强钙结合亲和力，并将乳糖合酶的刺激降低到**速率的 <3.5%。

Analysis Note

可能含微量 (NH₄)₂SO₄ 和磷酸钠。