脂肪酶 来源于假单胞菌 属，1000UNITS，L9518-1KU，Sigma

General description

研究领域：细胞信号传导

脂肪酶属于α/β-折叠水解酶超家族，在各种组织中均有表达。例如，肝脂酶存在于肝脏中，脂蛋白脂酶位于血管内皮表面，激素敏感脂酶存在于脂肪细胞中，胰脂酶位于小肠中。
等电点：5.95-/+0.05
抑制剂：Hg^++、 Ag⁺、离子型去垢剂
** pH 值：7.0-9.0
**温度：45-50^oC
pH 稳定性：pH 7.0 - 9.0 （25^oC, 20 小时）
热稳定性：低于 55^oC（pH 7.0，10 分钟）

Application

假单胞菌脂肪酶已用于：

• 当与L-α-甘油磷酸氧化酶（G3O-301、G3O-311、G3O-321）和甘油激酶（GYK-301、GYK-311）偶联时，用于酶法测定血清中的甘油三酯。
• 微波辐照辅助下棕榈油酶促合成生物柴油的评估研究。
• 测定甘油三酯含量，以研究肠道细菌在宿主健康中的作用。
• 体外研究脂肪酶对高密度脂蛋白2（HDL2）和血浆的作用。

Biochem/physiol Actions

假单胞菌脂肪酶被证明可以抑制人外周血中单核细胞的趋化性。它通过胰凝乳蛋白酶样水解发挥作用，涉及组氨酸碱基、丝氨酸亲核试剂和天冬氨酸。脂肪酶对脂质运输也至关重要。血清脂肪酶水平升高常见于胰腺炎。脂肪酶是将三酰基甘油酯分解成游离脂肪酸和甘油的水解酶。
可水解甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯（速率依次递减）。

Physical form

冻干品，含有 Mg⁺²、胆酸钠和牛血清白蛋白（作为稳定剂）

Analysis Note

缩二脲法测定蛋白

Other Notes

在 pH7.0、37℃、牛血清白蛋白存在下，一单位酶每分钟从甘油三酯中产生 1.0 μmole 甘油。